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Boissons - Réglementation dans une cuisine de restaurant

Réglementation dans une cuisine de restaurant

Vous envisagez de vous lancer dans la restauration. Mais, vous ne savez pas les normes qui régissent une cuisine professionnelle ? Plus d’ennui ! Découvrez dans cet article les 3 parties distinctes de la réglementation dans une cuisine de restaurant. Normes de sécurité en cuisine de restaurant Avant d’ouvrir votre restaurant, vous devez vous renseigner sur les normes de sécurité en cuisine de restaurant. En effet, cette réglementation est régie par l’arrêté du 25 juin 1980. Elle exige le respect de certaines dispositions à savoir : Mettre en marche et rendre accessible un dispositif dédié à l’arrêt d’urgence des appareils de cuisson ; Rendre stables les équipements susceptibles d’être déplacés ou renversés ; Disposer les appareils de cuisson à une distance de 50 cm des murs, surtout...