Cuisine : comment manger sainement ?

L’adoption d’une alimentation saine est indispensable à l’équilibre sanitaire de l’homme. Elle permet également à ce dernier d’éviter certaines maladies. Cela passe par la pratique de bonnes habitudes alimentaires. Découvrez dans cet article 3 règles pour manger sainement.

Limiter sa consommation de produits transformés

Les produits transformés sont à éviter si vous désirez manger sainement. Les plus courants sont :

• Sodas, jus de fruits et autres boissons composées de sucre ;
• Biscuits sucrés ou salés, gâteaux appétitifs, chips ;
• Chocolat, pâtisseries, confiseries ;
• Pizzas, pasta box, quiches;
• Yaourts industriels ;
• Nutella, confitures;
• Mayonnaise, ketchup, Bolognaise, pesto ;

Pour manger sainement, ces produits ne doivent pas idéalement composer plus de 20 % de votre valeur calorifique journalière. Souvent, ils sont riches en calories et sont dénudés de nutriments (vitamines, fibres, antioxydants, minéraux…). Leur consommation permet de prendre du poids.

Consommer les aliments naturels

Pour manger sainement, privilégiez les aliments naturels qui ne subissent pas de transformation. Vous pouvez opter pour :

• Les légumes : carottes, épinards, roquette, champignons, betteraves, radis, patates douces, mâche, brocoli, choux, tomates ;
• Fruits : poires, bananes, oranges, pommes, framboises, myrtilles ;
• Poissons : thon, saumon, sardines, maquereau ;
• Œufs bio ;
• Viandes : bœuf, dinde, poulet, porc, agneau ;
• Céréales : riz, quinoa, blé, seigle, sarrasin ;
• Oléagineux : noix, pistaches, amandes, noisettes ;
• Légumineuses : haricots, lentilles, pois.

La consommation de ces aliments vous est bénéfique sur le plan sanitaire. Ces aliments vous permettent de prévenir l’hypertension, le diabète, le surpoids ou l’obésité, le cancer, les maladies cardiovasculaires, le vieillissement précoce.

Composer des repas équilibrés

En règle générale, un repas équilibré est composé par exemple de :

• Légumes crus ou cuits ;
• Céréales complètes : sarrasin, quinoa, riz brun ;
• Protéines végétales ou animales : poisson, légumineuses, œufs, viande ;
• Bonnes graisses : huile d’olive ou de coco pour la cuisson ou l’assaisonnement ;
• Herbes aromatiques et épices : poivre, curcuma, thym, curry, sel, persil ;
• Eau minérale.

Cette composition est bien appropriée pour le déjeuner, mais aussi pour le diner.